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Author:eikomaru
82年からPCで編集の仕事を続け、そろそろ仕事以外も使おうかなとブログ始めました。
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余計な仕事

さて、今日は10日前に塩漬けした「ラッキョウ」を

IMGP4990.jpg

甘酢に漬けこみました。

1kgの土付きラッキョウが

IMGP4989.jpg

両端を切り取ると

IMGP4993.jpg

こんな少しに!! これでは1ケ月持ちません。

追加を求めて買い物に。
ラッキョウはなかなか良いものに当たらず、最近は洗って切ってあるものが多く、
漬け込みの「味付け酢」まで売っているなんて。
これなら出来上がっているのを買った方が早いと思いますが・・・

行きつけの肉屋さんにハム用のロース肉を買いに寄ったら、「いい、スジがあるよ」
と言われ、好きだから断れず。

予定外の仕事が増えてしまいました。

IMGP4994.jpg

まず、圧力ナベで、生姜、ネギと25分加熱。
一度洗って、牛蒡、酒、みりん、砂糖、醤油で煮込み、味噌を入れて出来上がり。

IMGP5000.jpg

コラーゲンいっぱい!! トロトロしてビールの肴に最高!!




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癒しのスローライフ!

大大拍手!!この余計な時間がとっても貴重な人生では・・・ストレス解消!酒の肴付とは、人生最高也。

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