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Author:eikomaru
82年からPCで編集の仕事を続け、そろそろ仕事以外も使おうかなとブログ始めました。
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図に乗ると・・・

12月に漬けた「大根」

IMGP5886.jpg

初めてにしてはうまく(自画自賛)水も上がり

IMGP5954.jpg

素朴な味で、ボリボリ・・・ 

IMGP5967.jpg

もっと沢山漬ければよかった。早く来年が来ないかなぁ~

気を良くした処で、急に「肉まん」が食べたくなり

あり合わせの材料で
豚肉、白菜、筍、椎茸、ネギ、生姜
強力粉と薄力粉

IMGP5959.jpg

オーブンで2次発酵するところ
IMGP5965.jpg

失敗作!!
IMGP5963.jpg

1. 膨らまない→「こね」が足りなかったのと、ベーキングパウダーが古かった。
2. 中身が硬い→肉が「赤身」でジューシーさが無かった。

次回は「食べたぁ~い!!」と言われるようなのを作ります。


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