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Author:eikomaru
82年からPCで編集の仕事を続け、そろそろ仕事以外も使おうかなとブログ始めました。
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おひさま万歳!!

どうも忙しくないと調子が出ませんが、出てきました!!

先日頂いた大根がほど良く(?)干し上がり

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いよいよ沢庵漬けをします。

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なにしろ初めての事で、出来上がりが心配ですがよさそうな物全部入れました。
糠、塩、ザラメ、みかん、柿の皮、
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昆布とクチナシの実も

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細かく切って混ぜ、大根を埋めて最後に葉をひき詰めました
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重しには10Kgのお米の袋を載せて出来上がり!!
IMGP5888.jpg
こんな簡単で大丈夫かしら・・・

次は「干し芋」作り。
「これで250円。安い!」芋好きの姉が茨城で買ってきた「安納芋」

IMGP5890.jpg

作るのは私です。こんな細いの手間がかかってくたびれる・・・

IMGP5891.jpg

でも、やっぱり甘くて美味しい!! つまみつまみで
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少なくなっちゃた。

こちらも出来上がりが楽しみです。

おひさまに感謝の2つの干物でした


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お日様ににこにこここ・・・

我が家でも、白菜・大根・干し芋・しいたけ・えりんげ・えのき・柿の皮・柑橘類の皮等も天日干し!

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